CULINÁRIA: Salvador terá restaurante especializado em "cozinha de fogo"
Técnica busca explorar todas as possibilidades da chama (direta ou com calor da brasa, das cinzas, da fumaça) Especializado na "cozinha do fogo", o restaurante Carvão abre as portas em Salvador no próximo dia 18. O restaurante Carvão fica na Sabino Silva, em Ondina, e terá à frente da cozinha o chef Ricardo Silva. Com capacidade para 80 pessoas, o restaurante vai funcionar de segunda a sábado das 18 às 23h30, com horário especial aos sábados e domingos, para o almoço, das 12 às 16h. Manobrista no local no período da noite. A técnica busca explorar todas as possibilidades da chama (direta oy com calor da brasa, das cinzas, da fumaça). Ricardo Silva conheceu a técnica quando morou e estudou gastronomia na Argentina. No Brasil, viveu em São Paulo e começou a investir no seu espaço no mercado. No retorno a Salvador, o chef conheceu a esposa, Eliane Pinho, com quem criou a marca Carvão. Confira nossa Fanpage https://m.facebook.com/ariagcomunicacao/ Twitter: @aricomunicacao